{"id":54168,"date":"2023-06-28T15:47:39","date_gmt":"2023-06-28T14:47:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filtrox.com\/?p=54168"},"modified":"2024-12-02T12:02:59","modified_gmt":"2024-12-02T11:02:59","slug":"der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/","title":{"rendered":"Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Der Abbau von Frittier\u00f6l ist ein sehr komplexer Prozess. Er beinhaltet mehrere chemische und physikalische Reaktionen zwischen dem Frittiermedium (\u00d6l) und dem Produkt.<\/p>\n

Beim Frittieren kommt es zu physikalischen Ver\u00e4nderungen, wie zum Beispiel der \u00dcbertragung von W\u00e4rme von den Heizelementen auf das Frittier\u00f6l und somit vom \u00d6l auf die Lebensmittel. Hitze f\u00fchrt dazu, dass Wasser in den Lebensmitteln verdunstet und mit dem Bratmedium reagiert.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus finden verschiedene chemische Reaktionen zwischen Lebensmitteln, Frittiermedium und Luft statt. Diese Wechselwirkungen, beeinflusst durch das Frittier\u00f6l, die Art der Lebensmittel sowie die Frittierbedingungen und die Sauerstoffverf\u00fcgbarkeit, h\u00e4ngen zusammen und erzeugen ein komplexes Stoffgemisch.<\/p>\n

Die chemischen Reaktionen, denen Frittier\u00f6l unterliegt, sind Oxidation, Hydrolyse und Polymerisation.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"frying<\/figure>
\n

Oxidation<\/h4>\n\n\n\n

Unter Oxidation versteht man die Wechselwirkungen des Frittier\u00f6ls mit Sauerstoff, der entweder aus der Luft oder aus dem Produkt stammt. Oxidationsnebenprodukte sind unter anderem Hydroperoxide, Ketone und Dimere. Diese Verbindungen entwickeln sich zu anderen fl\u00fcchtigen und nichtfl\u00fcchtigen Komponenten wie Alkoholen und Aldehyden.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n

\n\n\n
\"frying<\/figure>
\n

Hydrolyse<\/h4>\n\n\n\n

Hydrolyse ist die chemische Reaktion zwischen Wasser und Frittier\u00f6l, bei der unter anderem freie Fetts\u00e4uren entstehen. Freie Fetts\u00e4uren k\u00f6nnen den Hydrolyseprozess durch Wechselwirkungen mit dem vom Produkt w\u00e4hrend des Frittiervorgangs freigesetzten Dampf verst\u00e4rken.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n

\n\n\n
\"frying<\/figure>
\n

Polymerisation<\/h4>\n\n\n\n

Durch die Polymerisation entstehen im Frittier\u00f6l sehr gro\u00dfe Molek\u00fcle (hohes Molekulargewicht). Polymere erh\u00f6hen die Viskosit\u00e4t des Frittier\u00f6ls und verursachen Schaumbildung. Im Extremfall bildet sich ein gelber Lack auf den Bratheizk\u00f6rpern und der Wannenwand. Es verursacht einen bitteren Geschmack und erh\u00f6ht die Aufnahme von Frittier\u00f6l im frittierten Produkt.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n

\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Oxidations-, Hydrolyse- und Polymerisationsnebenprodukte gelten als polare Substanzen, die als gesamte polare Materialien oder Komponenten (TPM oder TPC) gemessen werden k\u00f6nnen. TPM\/TPC ist der beste Parameter zur Bewertung der Frittier\u00f6lqualit\u00e4t im Foodservice.<\/p>\n

Auf unserer Website finden Sie mehr zum Thema \u00fcber den Abbau von Frittier\u00f6l im Artikel \u201eQualit\u00e4tsparameter von Frittier\u00f6l in Restaurants\u201c.<\/p>\n

Wenn Sie mehr \u00fcber dieses und andere technische Themen zu Frittier\u00f6len erfahren m\u00f6chten, wenden Sie sich bitte an FILTROX.<\/p>\n

\n

ZUR SEITE FRITTIER\u00d6L-FILTRATION \u21d2<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

BLEIBEN SIE AUF DEM LAUFENDEN AUF UNSERER LINKEDIN SEITE:\u00a0 <\/strong><\/span>\"LinkedIn<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Abbau von Frittier\u00f6l ist ein sehr komplexer Prozess. Er beinhaltet mehrere chemische und physikalische Reaktionen zwischen dem Frittiermedium (\u00d6l) und dem Produkt. Beim Frittieren kommt es zu physikalischen Ver\u00e4nderungen, wie zum Beispiel der \u00dcbertragung von W\u00e4rme von den Heizelementen auf das Frittier\u00f6l und somit vom \u00d6l auf die Lebensmittel. Hitze f\u00fchrt dazu, dass Wasser … Continue reading Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":54179,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[472,505,38],"tags":[],"class_list":["post-54168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-frittier-ol","category-news-frittierol","category-uncategorized-ch"],"acf":[],"yoast_head":"\nDer Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls - Filtrox<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Der Abbau von Frittier\u00f6l ist ein komplexer Prozess. Er beinhaltet mehrere chemische und physikalische Reaktionen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls - Filtrox\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der Abbau von Frittier\u00f6l ist ein komplexer Prozess. Er beinhaltet mehrere chemische und physikalische Reaktionen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Filtrox\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Filtrox-AG-2091458717567633\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-28T14:47:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-12-02T11:02:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"551\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Fosca Roman\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@FILTROX1\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@FILTROX1\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Fosca Roman\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/\"},\"author\":{\"name\":\"Fosca Roman\",\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/#\/schema\/person\/f2dfe486aa8a52e0525d05b01c3b0387\"},\"headline\":\"Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls\",\"datePublished\":\"2023-06-28T14:47:39+00:00\",\"dateModified\":\"2024-12-02T11:02:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/\"},\"wordCount\":363,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation.jpg\",\"articleSection\":[\"News Frittier \u00d6l\",\"News Frittier\u00f6l\",\"Uncategorized @ch\"],\"inLanguage\":\"de-CH\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/\",\"url\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/\",\"name\":\"Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls - Filtrox\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation.jpg\",\"datePublished\":\"2023-06-28T14:47:39+00:00\",\"dateModified\":\"2024-12-02T11:02:59+00:00\",\"description\":\"Der Abbau von Frittier\u00f6l ist ein komplexer Prozess. Er beinhaltet mehrere chemische und physikalische Reaktionen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-CH\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-CH\",\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation.jpg\",\"width\":1000,\"height\":551,\"caption\":\"frying oil degradation\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/\",\"name\":\"Filtrox\",\"description\":\"DEPTH FILTRATION FOR VALUABLE LIQUIDS.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de-CH\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/#organization\",\"name\":\"Filtrox\",\"alternateName\":\"FX\",\"url\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-CH\",\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/FX-Logo_RGB_0-74-153.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/FX-Logo_RGB_0-74-153.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Filtrox\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/Filtrox-AG-2091458717567633\",\"https:\/\/x.com\/FILTROX1\",\"https:\/\/www.instagram.com\/filtroxag\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/34636121\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCi3A2_4M_c-CcEst9YJ4U9g\/featured?disable_polymer=1\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/#\/schema\/person\/f2dfe486aa8a52e0525d05b01c3b0387\",\"name\":\"Fosca Roman\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-CH\",\"@id\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d1d415762ddb645c9595ec93e6ae3da7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d1d415762ddb645c9595ec93e6ae3da7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Fosca Roman\"},\"url\":\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/author\/fosca-roman\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls - Filtrox","description":"Der Abbau von Frittier\u00f6l ist ein komplexer Prozess. Er beinhaltet mehrere chemische und physikalische Reaktionen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls - Filtrox","og_description":"Der Abbau von Frittier\u00f6l ist ein komplexer Prozess. Er beinhaltet mehrere chemische und physikalische Reaktionen.","og_url":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/","og_site_name":"Filtrox","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Filtrox-AG-2091458717567633","article_published_time":"2023-06-28T14:47:39+00:00","article_modified_time":"2024-12-02T11:02:59+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":551,"url":"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Fosca Roman","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@FILTROX1","twitter_site":"@FILTROX1","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Fosca Roman","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/"},"author":{"name":"Fosca Roman","@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/#\/schema\/person\/f2dfe486aa8a52e0525d05b01c3b0387"},"headline":"Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls","datePublished":"2023-06-28T14:47:39+00:00","dateModified":"2024-12-02T11:02:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/"},"wordCount":363,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation.jpg","articleSection":["News Frittier \u00d6l","News Frittier\u00f6l","Uncategorized @ch"],"inLanguage":"de-CH","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/","url":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/","name":"Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls - Filtrox","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation.jpg","datePublished":"2023-06-28T14:47:39+00:00","dateModified":"2024-12-02T11:02:59+00:00","description":"Der Abbau von Frittier\u00f6l ist ein komplexer Prozess. Er beinhaltet mehrere chemische und physikalische Reaktionen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-CH","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-CH","@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation.jpg","width":1000,"height":551,"caption":"frying oil degradation"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/2023\/06\/28\/der-prozess-vom-abbau-des-frittieroels\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Der Prozess vom Abbau des Frittier\u00f6ls"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/#website","url":"https:\/\/www.filtrox.com\/","name":"Filtrox","description":"DEPTH FILTRATION FOR VALUABLE LIQUIDS.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.filtrox.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de-CH"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/#organization","name":"Filtrox","alternateName":"FX","url":"https:\/\/www.filtrox.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-CH","@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/FX-Logo_RGB_0-74-153.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/FX-Logo_RGB_0-74-153.jpg","width":512,"height":512,"caption":"Filtrox"},"image":{"@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Filtrox-AG-2091458717567633","https:\/\/x.com\/FILTROX1","https:\/\/www.instagram.com\/filtroxag\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/34636121\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCi3A2_4M_c-CcEst9YJ4U9g\/featured?disable_polymer=1"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/#\/schema\/person\/f2dfe486aa8a52e0525d05b01c3b0387","name":"Fosca Roman","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-CH","@id":"https:\/\/www.filtrox.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d1d415762ddb645c9595ec93e6ae3da7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d1d415762ddb645c9595ec93e6ae3da7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Fosca Roman"},"url":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/author\/fosca-roman\/"}]}},"author_meta":{"display_name":"Fosca Roman","author_link":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/author\/fosca-roman\/"},"featured_img":"https:\/\/www.filtrox.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/frying-oil-degradation-300x165.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["<a href=\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/category\/news-ch\/news-frittier-ol\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">News Frittier \u00d6l<\/a>","<a href=\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/category\/news-ch\/news-frittierol\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">News Frittier\u00f6l<\/a>","<a href=\"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/blog\/category\/uncategorized-ch\/\" class=\"advgb-post-tax-term\">Uncategorized @ch<\/a>"],"unlinked":["<span class=\"advgb-post-tax-term\">News Frittier \u00d6l<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">News Frittier\u00f6l<\/span>","<span class=\"advgb-post-tax-term\">Uncategorized @ch<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Posted 3 Jahren ago","modified":"Updated 1 Jahr ago"},"absolute_dates":{"created":"Posted on Juni 28, 2023","modified":"Updated on Dezember 2, 2024"},"absolute_dates_time":{"created":"Posted on Juni 28, 2023 3:47 pm","modified":"Updated on Dezember 2, 2024 12:02 pm"},"featured_img_caption":"","series_order":"","publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-05-01 15:31:13","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54168"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59313,"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54168\/revisions\/59313"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.filtrox.com\/ch\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}