{"id":27907,"date":"2020-02-18T07:16:48","date_gmt":"2020-02-18T07:16:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filtrox.com\/?page_id=27907"},"modified":"2026-02-06T15:07:48","modified_gmt":"2026-02-06T14:07:48","slug":"cerveza","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.filtrox.com\/es\/aplicaciones\/filtracion-alimentos-y-bebidas\/cerveza\/","title":{"rendered":"Cerveza"},"content":{"rendered":"
\t–\nHome<\/a><\/span> \u00bb Aplicaciones<\/a><\/span> \u00bb Alimentos & Bebidas<\/a><\/span> \u00bb Cerveza<\/strong><\/span><\/span><\/div>\n\n\n
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Filtraci\u00f3n de cerveza<\/span><\/p>\n\n\n

\"beer<\/p>\n\n\n\n

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Soluciones de filtraci\u00f3n innovadoras y confiables<\/span><\/strong><\/p>\n

La filtraci\u00f3n ha sido un m\u00e9todo probado durante miles de a\u00f1os para mejorar la vida \u00fatil, la estabilidad y la claridad de la cerveza. El paso de filtraci\u00f3n elimina los componentes no deseados de la cerveza para obtener un producto de mayor valor. Para los cerveceros, sigue siendo la forma m\u00e1s eficiente y confiable de darle a la cerveza sus toques finales antes de entregarla a los consumidores.<\/p>\n

FILTRACI\u00d3N PARA GARANTIZAR LA MEJOR CALIDAD<\/strong><\/h4>\n

Y justo ah\u00ed, como la filtraci\u00f3n suele ser el toque final del producto terminado, es uno de los pasos m\u00e1s cr\u00edticos en el proceso de elaboraci\u00f3n de la cerveza. Es muy importante para los cerveceros preservar todas las cualidades positivas de la cerveza sin tener que comprometer la calidad. Entendemos esto y ofrecemos al cervecero soluciones individuales con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad, desde peque\u00f1a hasta escala industrial.<\/p>\n

En \u00faltima instancia, la elecci\u00f3n del m\u00e9todo de clarificaci\u00f3n depender\u00e1 de diversos factores, como el tipo de cerveza que se elabore, la claridad deseada y el equipo y los recursos disponibles. Las tecnolog\u00edas de filtraci\u00f3n de profundidad ofrecen soluciones muy flexibles para una amplia gama de aplicaciones en la f\u00e1brica de cerveza. La siguiente informaci\u00f3n describe ejemplos t\u00edpicos de uso en el entorno de la f\u00e1brica de cerveza. Se deben considerar variaciones de estos ejemplos o aplicaciones adicionales dependiendo de las necesidades de filtraci\u00f3n deseadas y de la calidad requerida del producto final.<\/p>\n

Tras el acondicionamiento, la cerveza se filtra para establecer diferentes calidades del producto final. La filtraci\u00f3n gruesa ayudar\u00e1 a mantener una turbidez natural estable. Mediante la eliminaci\u00f3n de cualquier resto de levadura y precipitado de prote\u00ednas y polifenoles, la filtraci\u00f3n desempe\u00f1a un papel clave para proporcionar un producto f\u00edsico-qu\u00edmicamente estable. La filtraci\u00f3n esterilizante garantiza la estabilizaci\u00f3n microbiol\u00f3gica mediante la eliminaci\u00f3n de levaduras y bacterias que podr\u00edan afectar negativamente a la vida \u00fatil de la cerveza.<\/p>\n\n\n\n

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LOS SIGUIENTES PASOS DE FILTRACI\u00d3N SON COMUNES DURANTE LA PRODUCCI\u00d3N DE CERVEZA:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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1. Filtraci\u00f3n gruesa<\/strong><\/h4>\n

Medios filtrantes recomendados: placas filtrantes, m\u00f3dulos filtrantes
M\u00e9todo: filtraci\u00f3n por precapa.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"placas<\/a>
Placas filtrantes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"m\u00f3dulos<\/a>
M\u00f3dulos filtrantes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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2. Filtraci\u00f3n Trap<\/strong><\/h4>\n

Eliminaci\u00f3n de: Filtros auxiliares
Medios filtrantes recomendados: cartuchos filtrantes<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"cartuchos<\/a>
Cartuchos filtrantes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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3. Filtraci\u00f3n fina<\/strong><\/h4>\n

Eliminaci\u00f3n de: prote\u00ednas, levadura, polifenoles, glucanos
Medios filtrantes recomendados: placas filtrantes, m\u00f3dulos filtrantes<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"placas<\/a>
Placas filtrantes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"m\u00f3dulos<\/a>
M\u00f3dulos filtrantes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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4. Filtraci\u00f3n est\u00e9ril<\/strong><\/h4>\n

Eliminaci\u00f3n de: microorganismos, levadura
Medios filtrantes recomendados: placas filtrantes, m\u00f3dulos filtrantes, cartuchos filtrantes.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"placas<\/a>
Placas filtrantes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"m\u00f3dulos<\/a>
M\u00f3dulos filtrantes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"cartuchos<\/a>
Cartuchos filtrantes<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dise\u00f1amos soluciones de filtraci\u00f3n individuales, desde instalaciones de un solo cartucho hasta patines de filtraci\u00f3n totalmente automatizados. El \u00faltimo desarrollo para los cerveceros artesanales es el DISCSTAR\u00ae H, una soluci\u00f3n de filtro horizontal que facilita el manejo manual, agiliza los tiempos de entrega y hace m\u00e1s eficiente la regeneraci\u00f3n del medio filtrante. Especialmente para cervezas de l\u00fapulo seco y filtraci\u00f3n en un solo paso, la mejor soluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Mejores pr\u00e1cticas para la filtraci\u00f3n de cerveza<\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Lavado a contracorriente de m\u00f3dulos filtrantes lenticulares<\/h4>\n<\/td>\n

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Filtraci\u00f3n de cerveza en un solo paso<\/h4>\n<\/td>\n

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Filtraci\u00f3n Trap despu\u00e9s del uso de auxiliares de filtraci\u00f3n<\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Tarea<\/h4>\n<\/td>\n

Lavado a contracorriente para regenerar el medio filtrante de manera m\u00e1s eficaz<\/td>\nFiltraci\u00f3n de cerveza sin pretratamiento<\/td>\nEvitar que los auxiliares de filtraci\u00f3n o cualquier otra part\u00edcula penetren en el producto final.<\/td>\n<\/tr>\n
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Objetivo<\/h4>\n<\/td>\n

Mayor vida \u00fatil del filtro durante la filtraci\u00f3n<\/td>\nClaridad visual y vida \u00fatil de hasta 3 meses.<\/td>\nSin part\u00edculas no deseadas en el producto final.<\/td>\n<\/tr>\n
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Soluci\u00f3n<\/h4>\n<\/td>\n

M\u00f3dulos FIBRADISC\u00ae PLUS2  y
DISCSTAR\u00ae H<\/td>\n		FIBRAFIX\u00ae AF 31 con su superficie \u00fanica<\/td>\nCLAROX\u00ae PL, el cartucho filtrante Trap optimizado y regenerable<\/td>\n<\/tr>\n
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Efecto<\/h4>\n<\/td>\n

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  • Eliminaci\u00f3n de bloqueos superficiales<\/li>\n
  • Ca\u00edda de presi\u00f3n inmediata<\/li>\n
  • Vida \u00fatil mejorada del filtro<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n
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    \n
  • Claridad visual de <2 unidades EBC<\/li>\n
  • Vida \u00fatil de aprox. 3 meses<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n
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    \n
  • Sin part\u00edculas en la cerveza final.<\/li>\n
  • Eficiencia de regeneraci\u00f3n mejorada<\/li>\n
  • La m\u00e1s alta integridad conserva el aroma y el sabor.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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Limitaciones<\/h4>\n<\/td>\n

Elimina solo los dep\u00f3sitos superficiales (levaduras, compuestos proteicos, l\u00fapulo, etc.)<\/td>\nLa vida \u00fatil del filtro depende en gran medida de los efectos de la sedimentaci\u00f3n y del pretratamiento de la cerveza (almacenamiento, dry hopping, etc.)<\/td>\nElimina part\u00edculas m\u00e1s grandes, como filtros, sin efectos de adsorci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Placas filtrantes y tipos de m\u00f3dulos lenticulares<\/span><\/strong><\/p>\n

Tenga en cuenta que todos los tipos de placas filtrantes tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles como m\u00f3dulos filtrantes\u00a0 est\u00e1ndar, m\u00f3dulos retrolavables y en formatos especiales.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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FIBRAFIX\u00ae Placas Filtrantes<\/h4>\n<\/td>\n

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Filtraci\u00f3n<\/h4>\n<\/td>\n

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Aplicaci\u00f3n recomendada<\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n

AF 11<\/td>\nFiltraci\u00f3n gruesa<\/td>\nPlaca ideal para la prefiltraci\u00f3n de dry-hopping u otras cervezas naturalmente nebulosas.<\/td>\n<\/tr>\n
AF 21<\/td>\nFiltraci\u00f3n fina<\/td>\nPara filtraci\u00f3n gruesa. Perfecto para cervezas oscuras, IPA o donde se desee una ligera turbidez.<\/td>\n<\/tr>\n
AF 31<\/td>\nFiltraci\u00f3n fina<\/td>\nFiltraci\u00f3n para ales, \u00e1mbar y cervezas m\u00e1s ligeras. Superficie de filtro \u00fanica para cargas de part\u00edculas m\u00e1s altas.<\/td>\n<\/tr>\n
AF 41<\/td>\nFiltraci\u00f3n fina<\/td>\nClarificaci\u00f3n y brillo medios. Adecuado para la mayor\u00eda de tipos de cerveza.<\/td>\n<\/tr>\n
AF 71<\/td>\nFiltraci\u00f3n fina<\/td>\nPara Export, Pilsner u otros tipos de cervezas brillantes. Ideal donde se requiere una larga vida \u00fatil. La cerveza est\u00e1 casi libre de levadura despu\u00e9s de la filtraci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n
AF 101<\/td>\nFiltraci\u00f3n fina<\/td>\nEliminaci\u00f3n de levaduras y fuerte mejora de la estabilidad microbiol\u00f3gica.<\/td>\n<\/tr>\n
AF 130<\/td>\nFiltraci\u00f3n est\u00e9ril<\/td>\nFiltraci\u00f3n est\u00e9ril de todas las cervezas.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Manejo f\u00e1cil y alta eficiencia<\/h3>

En el sector de la cerveza, los medios filtrantes de profundidad se han utilizado durante siglos y ofrecen un excelente rendimiento y una alta eficiencia de filtraci\u00f3n.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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M\u00e1xima flexibilidad<\/h3>

Con una amplia gama de tipos FIBRAFIX\u00ae AF disponibles, cualquier necesidad de filtraci\u00f3n, desde gruesa hasta est\u00e9ril, se puede satisfacer para encontrar la soluci\u00f3n adecuada para su proceso.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Calidad consistente<\/h3>

La tecnolog\u00eda de filtraci\u00f3n de profundidad elimina de forma segura cualquier part\u00edcula y microorganismo no deseado que podr\u00eda afectar negativamente la calidad final de la cerveza.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Productos relacionados <\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Medios filtrantes<\/h4><\/div>
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\"filter<\/a> <\/td> \"lenticular<\/a> <\/td> \"filter<\/a> <\/td><\/td><\/tr>
FIBRAFIX\u00ae<\/sup> Placas filtrantes<\/td>FIBRADISC\u00ae<\/sup> M\u00f3dulos filtrantes<\/td>CLAROX\u00ae<\/sup> Cartuchos filtrantes<\/td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n
\"Durofil<\/a><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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DESCARGAS<\/span><\/strong><\/p>\n