{"id":45693,"date":"2022-02-24T10:31:51","date_gmt":"2022-02-24T09:31:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filtrox.com\/blog\/2022\/02\/24\/los-riesgos-ocultos-de-dejar-el-aceite-sin-cubrir-durante-la-noche\/"},"modified":"2024-12-03T16:10:01","modified_gmt":"2024-12-03T15:10:01","slug":"los-riesgos-ocultos-de-dejar-la-freidora-desubierta-durante-la-noche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filtrox.com\/es\/blog\/2022\/02\/24\/los-riesgos-ocultos-de-dejar-la-freidora-desubierta-durante-la-noche\/","title":{"rendered":"Los riesgos ocultos de dejar la freidora descubierta durante la noche"},"content":{"rendered":"\n

Desde un restaurante de alta cocina hasta un puesto de comida r\u00e1pida, todos los restaurantes establecen alg\u00fan tipo de lista de comprobaci\u00f3n para el cierre. Las tareas habituales incluyen sacar la basura, limpiar los mostradores y suelos, los aseos, hornos, cocinas y mucho m\u00e1s, con el objetivo de tener el restaurante limpio y preparado para el servicio del d\u00eda siguiente.<\/p>\n

Si el restaurante en cuesti\u00f3n utiliza freidoras, es importante no olvidarlas durante el proceso de cierre. Las actividades al final de la jornada para las freidoras deben incluir retirar los restos de alimentos con una espumadera, filtrar y\/o tratar el aceite en la freidora, limpiar debidamente las freidoras y reponer el aceite de la freidora, en caso necesario.<\/p>\n

Despu\u00e9s de hacer todo esto, aseg\u00farese de no olvidar el importante paso final. Cubrir la freidora con una cubierta dise\u00f1ada a la freidora.\u00a0 Por supuesto, cuando la freidora est\u00e9 apagada y se haya enfriado. Dos componentes que aceleran la degradaci\u00f3n del aceite son la luz y la exposici\u00f3n al aire. Mantener la cuba de la freidora cubierta ayudar\u00e1 a reducir esta exposici\u00f3n.<\/p>\n

Evitar riesgos<\/strong><\/h4>\n

Para evitar el riesgo de contaminaci\u00f3n del aceite de fre\u00edr durante la noche, recuerde que es esencial colocar la cubierta. \u00bfPero por qu\u00e9 cubrirlo si vamos a calentarlo a la ma\u00f1ana siguiente? El calor acabar\u00e1 con cualquier cosa que caiga en el aceite, \u00bfverdad? Podr\u00eda no suceder as\u00ed con los compuestos de limpieza utilizados en suelos, hornos o cualquier otra cosa durante la limpieza. Los compuestos de limpieza contienen metales como sodio, calcio y magnesio. Solo hace falta que caiga una peque\u00f1a cantidad de estos durante la limpieza para echar a perder una freidora llena de aceite. El riesgo de contaminaci\u00f3n es tambi\u00e9n el motivo por el cual es tan importante el paso de neutralizaci\u00f3n antes mencionado.<\/p>\n

Siga al pie de la letra su lista de comprobaci\u00f3n de cierre.\u00a0 Aseg\u00farese de que la freidora est\u00e9 cubierta antes de apagar las luces y cerrar la puerta. Las t\u00e9cnicas de fritura correctas, junto con el uso de los SuperSorb\u00ae<\/strong>\u00a0Carbon Pad de FILTROX, ayudar\u00e1n a prolongar la duraci\u00f3n de su aceite para fre\u00edr.<\/p>\n

M\u00e1s sobre la filtraci\u00f3n de aceite para fre\u00edr …<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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