{"id":45701,"date":"2022-02-24T10:37:52","date_gmt":"2022-02-24T09:37:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filtrox.com\/blog\/2022\/02\/24\/mantenga-sus-ayudas-para-la-filtracion-fuera-del-aceite\/"},"modified":"2024-11-21T12:02:57","modified_gmt":"2024-11-21T11:02:57","slug":"mantenga-sus-ayudas-para-la-filtracion-fuera-del-aceite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filtrox.com\/es\/blog\/2022\/02\/24\/mantenga-sus-ayudas-para-la-filtracion-fuera-del-aceite\/","title":{"rendered":"Mantenga sus ayudas para la filtraci\u00f3n fuera del aceite"},"content":{"rendered":"\n<p>Una de las herramientas m\u00e1s importantes en su arsenal para la gesti\u00f3n del aceite es el tratamiento o filtrado del aceite. Desde hace m\u00e1s de 50\u00a0a\u00f1os, sabemos que algunas de las claves para gestionar correctamente el aceite son:<\/p>\n<ul>\n<li>Dise\u00f1o, construcci\u00f3n y mantenimiento del equipo<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Manejo adecuado del equipo<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Limpieza adecuada del equipo<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Minimizar la exposici\u00f3n a los UV<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Mantener las sales y los metales alejados del aceite<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Filtrar el aceite peri\u00f3dicamente<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cuando llega la hora de seleccionar un sistema de tratamiento o filtrado para su aceite, la primera consideraci\u00f3n es que el producto tenga ventajas relevantes para su operaci\u00f3n. Las ventajas pueden consistir en alimentos de mayor calidad, mayor duraci\u00f3n del aceite o un menor consumo de aceite. El operador tambi\u00e9n debe asegurarse de que el producto seleccionado no sea absorbido ni permanezca en el aceite. Algunas personas consideran que el sistema de tratamiento o filtrado no debe ponerse en el aceite, pues piensan que no es posible eliminar los productos en polvo por completo del aceite durante el proceso de filtrado. \u00bfPor qu\u00e9 esta limitaci\u00f3n? Si se a\u00f1ade un producto al aceite para fre\u00edr y se permite que permanezca en el aceite, existe la posibilidad de que el producto sea absorbido en los alimentos, adulter\u00e1ndolos. Por supuesto, a menos que el operador de la freidora declare ese aditivo como parte de los alimentos. Existen casos documentados donde las pruebas en el laboratorio de alimentos fritos en aceite que conten\u00edan productos en polvo desarrollaron un sabor \u00e1spero que se achac\u00f3 al polvo. El posterior an\u00e1lisis del rebozado aisl\u00f3 el producto para el tratamiento del aceite en el recubrimiento del alimento. El tratamiento para el aceite m\u00e1s insidioso es un producto l\u00edquido del que algunas empresas han llegado a decir \u00abA\u00f1\u00e1delo al aceite y contin\u00faa friendo\u00bb. Esto podr\u00eda hacerse y se ha hecho pero, \u00bfse han declarado los aditivos? O, lo que viene m\u00e1s a cuento, si fuera su restaurante, \u00bfdesear\u00eda declarar el aditivo?<\/p>\n<p>Los mejores medios de tratamiento o filtrado del aceite son los que est\u00e1n incorporados en filtros de papel o almohadillas que se han sometido a rigurosas pruebas en las que han demostrado ser estables. Por estables nos referimos a que no se produce filtraci\u00f3n de los componentes de dichos productos en el aceite o el agua cuando se someten a pruebas. Tambi\u00e9n significa que el producto tiene la capacidad de resistir elevadas temperaturas y caudales variables manteniendo su integridad. Los datos de laboratorio sobre la estabilidad tambi\u00e9n deben contrastarse con el uso real en sistemas de fritura. No sirve de nada tener datos de laboratorio extraordinarios si el producto no cumple en las aplicaciones \u00ab<em>de la vida real<\/em>\u00bb. \u00bfY adivina qu\u00e9? Nuestros productos FILTROX\u00a0<strong>SuperSorb\u00ae<\/strong>\u00a0demuestran todas las caracter\u00edsticas necesarias, adem\u00e1s de ser un m\u00e9todo de tratamiento del aceite extraordinario que beneficiar\u00e1 sus operaciones de fritura en muchas formas diferentes.<\/p>\n<p>Fabricamos un filtro adecuado para la mayor\u00eda de freidoras con filtro del mercado. Empiece a mejorar la vida de su aceite ahora mismo y produzca alimentos de calidad m\u00e1s consistente, y todo mientras ahorra dinero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una de las herramientas m\u00e1s importantes en su arsenal para la gesti\u00f3n del aceite es el tratamiento o filtrado del aceite. 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