{"id":31623,"date":"2019-03-13T09:10:27","date_gmt":"2019-03-13T08:10:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filtrox.com\/applicazioni\/food-beverage\/wine-filtration\/"},"modified":"2026-02-12T07:23:50","modified_gmt":"2026-02-12T06:23:50","slug":"vino","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.filtrox.com\/it\/applicazioni\/bevande-e-alimentari\/vino\/","title":{"rendered":"Vino"},"content":{"rendered":"
\t–\nHome<\/a><\/span> \u00bb Applicazioni<\/a><\/span> \u00bb Bevande & alimentari<\/a><\/span> \u00bb Vino<\/strong><\/span><\/span><\/div>\n\n\n
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 FILTRAZIONE DEL VINO<\/span> <\/p>\n\n\n\n

\"Filtration<\/a><\/figure>\n\n\n\n
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Sulla filtrazione del vino<\/span><\/h1>\n

L\u2019eliminazione di particelle solide, microrganismi o altre sostanze indesiderate che possono compromettere le qualit\u00e0 organolettiche o l\u2019aspetto del vino \u00e8 fondamentale per soddisfare le aspettative dei clienti. L\u2019utilizzo della filtrazione nella vinificazione deriva dall\u2019esigenza di produrre vini di qualit\u00e0 costantemente elevata. Le tecnologie di filtrazione di profondit\u00e0 vengono utilizzate da secoli nell\u2019industria del vino e svolgono un ruolo fondamentale nell\u2019eliminazione delle particelle indesiderate, aumentando la stabilit\u00e0, prevenendo le alterazioni microbiche e migliorando le qualit\u00e0 organolettiche del prodotto.<\/p>\n

Soluzioni ottimizzate per la filtrazione<\/span><\/strong><\/h4>\n

Lo schema seguente mostra un tipico processo di filtrazione del vino, dalla chiarificazione iniziale alla filtrazione sterile. Sono tuttavia possibili variazioni rispetto a questo schema a seconda del tipo di vino, dello stile di vinificazione e della qualit\u00e0 finale desiderata. Il mezzo filtrante pi\u00f9 idoneo deve essere stabilito in base al tipo di vino e al grado di filtrazione desiderato. I mezzi filtranti FIBRAFIX\u00ae AF offrono una tecnologia di filtrazione approvata e ampiamente consolidata per tutte le fasi di filtrazione del vino. I mezzi filtranti di profondit\u00e0 tridimensionali assicurano un\u2019eccezionale capacit\u00e0 di ritenzione delle particelle solide e caratteristiche filtranti senza pari a costi vantaggiosi.<\/p>\n\n\n\n

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\"processo<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Filtrazione Grossolana<\/strong><\/h3>\n

Il vino \u00e8 torbido ma translucido. Devono essere rimossi i cristalli di acido tartarico, i trattamenti del vino, cosi come tutte le particelle grossolane in sospensione.<\/p>\n