{"id":45713,"date":"2022-02-24T10:46:29","date_gmt":"2022-02-24T09:46:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filtrox.com\/blog\/2022\/02\/24\/tieni-gli-ausiliari-di-filtrazione-fuori-dallolio\/"},"modified":"2024-11-21T12:00:12","modified_gmt":"2024-11-21T11:00:12","slug":"tieni-gli-ausiliari-di-filtrazione-fuori-dallolio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filtrox.com\/it\/blog\/2022\/02\/24\/tieni-gli-ausiliari-di-filtrazione-fuori-dallolio\/","title":{"rendered":"Tieni gli ausiliari di filtrazione fuori dall&#8217;olio"},"content":{"rendered":"\n<p>Uno degli strumenti pi\u00f9 importanti per la gestione dell&#8217;olio \u00e8 la filtrazione o il trattamento dell&#8217;olio. Da oltre cinquant&#8217;anni, conosciamo alcune regole d&#8217;oro per la gestione dell&#8217;olio:<\/p>\n<ul>\n<li>Progettazione, produzione e manutenzione degli strumenti<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Uso adeguato degli strumenti<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Pulizia adeguata degli strumenti<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Minima esposizione ai raggi UV<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Separazione di sale e metalli dall&#8217;olio<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Filtrazione regolare<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quando si tratta di scegliere un sistema di filtrazione o di trattamento dell&#8217;olio, la prima considerazione da fare riguarda i notevoli vantaggi del prodotto per le tue attivit\u00e0. Questi vantaggi potrebbero essere una migliore qualit\u00e0 del cibo, una maggiore vita dell&#8217;olio o un minore consumo di olio. Inoltre, l&#8217;operatore dovrebbe assicurarsi che il prodotto scelto non venga assorbito n\u00e9 rimanga nell&#8217;olio troppo a lungo. Alcuni pensano anche che il sistema di filtrazione o di trattamento non debba mai entrare a contatto con l&#8217;olio poich\u00e9 ritengono che non si riesca a rimuovere completamente le polveri dall&#8217;olio durante la procedura di filtrazione. Perch\u00e9 una limitazione del genere? Se un prodotto viene calato e lasciato nell&#8217;olio di frittura, \u00e8 possibile che entri nel cibo e di conseguenza lo adulteri. A meno che l&#8217;operatore non abbia intenzione di dichiarare l&#8217;additivo nell&#8217;alimento. Sono stati documentati dei casi in cui i test di laboratorio di prodotti fritti in olio contenente polveri hanno sviluppato un sapore granuloso attribuito a quelle stesse polveri. Un test successivo della pastella sul prodotto ha poi isolato il prodotto di trattamento dell&#8217;olio dal rivestimento del prodotto. Il trattamento dell&#8217;olio pi\u00f9 insidioso \u00e8 un prodotto liquido che alcune aziende aggiungono all&#8217;olio e continuano a friggere senza pensarci troppo su. Questa operazione pu\u00f2 ed \u00e8 effettivamente stata eseguita, ma gli additivi sono stati dichiarati? Oppure, detta in maniera pi\u00f9 esplicita: se fossi tu a eseguirla, dichiareresti gli additivi?<\/p>\n<p>Il miglior strumento di filtrazione o di trattamento dell&#8217;olio \u00e8 quello integrato nei strati filtranti o nei filtri di carta, di cui \u00e8 stata provata la stabilit\u00e0 con test rigorosi. E con stabilit\u00e0 intendiamo che i componenti del prodotto non percolano nell&#8217;olio o nell&#8217;acqua durante i test. Inoltre, indica che il prodotto ha la capacit\u00e0 di resistere ad alte temperature e a portate variabili mantenendo la loro integrit\u00e0. I dati di laboratorio sulla stabilit\u00e0 devono essere validati anche durante l&#8217;uso reale nei sistemi di frittura. Non serve a granch\u00e9 disporre di ottimi dati di laboratorio se il prodotto non viene sottoposto a impieghi <em>&#8220;<\/em>reali<em>&#8220;<\/em>. E indovina un po&#8217;? I nostri\u00a0prodotti <strong>SuperSorb\u00ae<\/strong> dimostrano tutte le caratteristiche necessarie e sono un ottimo metodo di trattamento dell&#8217;olio, che avvantagger\u00e0 le attivit\u00e0 di frittura in tanti modi diversi.<\/p>\n<p>Ogni nostro filtro si adatta alla maggior parte delle friggitrici disponibili sul mercato. Inizia da ora a migliorare la vita dell&#8217;olio per un cibo di qualit\u00e0 pi\u00f9 costante e a ridurre i costi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno degli strumenti pi\u00f9 importanti per la gestione dell&#8217;olio \u00e8 la filtrazione o il trattamento dell&#8217;olio. Da oltre cinquant&#8217;anni, conosciamo alcune regole d&#8217;oro per la gestione dell&#8217;olio: Progettazione, produzione e manutenzione degli strumenti Uso adeguato degli strumenti Pulizia adeguata degli strumenti Minima esposizione ai raggi UV Separazione di sale e metalli dall&#8217;olio Filtrazione regolare Quando &hellip; <a href=\"https:\/\/www.filtrox.com\/it\/blog\/2022\/02\/24\/tieni-gli-ausiliari-di-filtrazione-fuori-dallolio\/\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Tieni gli ausiliari di filtrazione fuori dall&#8217;olio<\/span> <span 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