{"id":51101,"date":"2023-02-28T16:30:27","date_gmt":"2023-02-28T15:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.filtrox.com\/?p=51101"},"modified":"2024-11-15T12:02:24","modified_gmt":"2024-11-15T11:02:24","slug":"metodi-di-filtrazione-per-olio-di-frittura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.filtrox.com\/it\/blog\/2023\/02\/28\/metodi-di-filtrazione-per-olio-di-frittura\/","title":{"rendered":"Metodi di filtrazione dell’olio di frittura"},"content":{"rendered":"\n
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La frittura \u00e8 un metodo di cucina popolare perch\u00e9 \u00e8 veloce, facile e di solito si traduce in cibo delizioso.<\/p>\n

Durante il processo di frittura, l’olio di frittura viene esposto al calore e tutti i tipi di contaminanti come impanatura, pastella, briciole, marinate, particelle di ghiaccio di cibo congelato che riduceno la sua vita. La filtrazione \u00e8 un passo molot importante, perch\u00e9 estende la durata della vita dell’olio di frittura. Aiuta a controllare la qualit\u00e0 costante degli alimenti e contenere i costi operativi.<\/p>\n

Questi sono i metodi comuni applicati all’olio di frittura.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Filtrazione<\/figure>
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Filtrazione Passiva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La filtrazione di superficie o filtrazione passiva rimuove il particolato dall’olio attraverso setacciatura. Questo \u00e8 il metodo comunemente indicato semplicemente come “filtrazione”. Esempi di sistemi passivi sono carta da filtro, filtri sacchetti e setacci in acciaio per la rimozione meccanica dei solidi. Questo comprende qualsiasi filtro con aperture da 2 mm a 4 mm fino a 50 micron. Questi sistemi rimuovono solo i particolati insolubili di determinate dimensioni.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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\"strati<\/figure>
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Filtrazione in Profondit\u00e0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I filtri di profondit\u00e0 sono costituiti da uno strato relativamente spesso di materiali porosi contenenti canali irregolari e tortuosi. Le particelle sono intrappolate all’interno di questa matrice. I filtri di profondit\u00e0 hanno una porosit\u00e0 maggiore rispetto ai filtri passivi e quindi non si intascano cos\u00ec facilmente come i filtri passivi. La maggiore profondit\u00e0 del mezzo filtrante consente pi\u00f9 stadi di filtrazione.<\/p>\n\n\n\n

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  1. I solidi pi\u00f9 grandi sono tenuti sulla superficie del strato filtrante.<\/li>\n\n\n\n
  2. I solidi pi\u00f9 piccoli sono intrappolati all’interno della struttura. La struttura ha un altissimo numero di pori interni che trattiene un alto grado di solidi.<\/li>\n\n\n\n
  3. La struttura interna diventa pi\u00f9 stretta pi\u00f9 profondo il liquido scorre attraverso il pad, assicurando che anche i solidi pi\u00f9 fini vengano trapolati.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n
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    \"Filtrazione<\/figure>
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    Filtrazione attiva o Trattamento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Questi filtri includono materiali attivi come polveri adsorbenti e carbone attivo, oltre alla filtrazione di superficie e di profondit\u00e0 precedentemente descritta. I filtri con polveri attive rimuovono e riducono gli ioni metallici, i saponi, il colore, l\u2019odore, i sapori sgradevoli e anche le particelle pi\u00f9 fini sospese nell\u2019olio. La rimozione di questi contaminanti aiuta a prolungare la durata dell\u2019olio per friggere.<\/p>\n\n\n\n

    .<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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    \"SuperSorb<\/figure>
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    Combinazioni efficienti ed efficaci<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    La combinazione di filtrazione in profondit\u00e0 e filtrazione attiva \u00e8 il metodo di filtrazione per l’olio di frittura pi\u00f9 efficiente. Combina una filtrazione fine con il trattamento dell’olio e rimuove non solo le piccole particelle, ma anche i contaminanti in sospensione. La combinazione di filtrazione in profondit\u00e0 e il trattamento si traduce nella massima durata dell’olio di frittura e nel risparmio sui costi.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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    \"importante<\/figure>
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    Nota Importante<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Per una corretta gestione dell’olio di frittura, \u00e8 importante filtrare regolarmente. Filtrare l’olio di frittura due volte al giorno dovrebbe essere il minimo per riuscire a rallentare il processo di degradazione dell’olio.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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    Se vuoi saperne di pi\u00f9 su questo e altri argomenti tecnici relativi all’olio per frittura, contatta FILTROX o scopri di pi\u00f9 sulla nostra pagina sulla filtrazione dell’olio per frittura<\/p>\n

    VAI ALLA PAGINA FILTRAZIONE PER OLIO DI FRITTURA<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

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    La frittura \u00e8 un metodo di cucina popolare perch\u00e9 \u00e8 veloce, facile e di solito si traduce in cibo delizioso. Durante il processo di frittura, l’olio di frittura viene esposto al calore e tutti i tipi di contaminanti come impanatura, pastella, briciole, marinate, particelle di ghiaccio di cibo congelato che riduceno la sua vita. 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